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１月２６日
昨日は、ヴォルテーラの近くにある｢ファットリーア・リスケット｣へ行って来ました。
ここでは約１０００頭の羊を飼っていて、そのミルクでペッコリーノチーズを作り、イタリアは勿論、いろんな国にも輸出をしています。昨年はロンドンにある有名なデパート、｢ハロッズ｣にも発出荷したそうです。ここではオリーブオイル、蜂蜜なども売っており、それが全部オーガニックの製品なのです。
売ってはいませんが、ここではプロシュート、サラミなども作っており、これもやはりオーガニックです。そうしてこういった製品は全てここのアグリツーリズモで食する事が出来るのです。この事は既に去年の１０月２６日のトスカーナ日記に書きましたね。
今日は去年お約束していた、このアグリツーリズモでの料理学校の事に付いて書きたいと思います。
去年の夏、急に雑誌｢Oggi｣の編集者やモデルのSHIHOさん達がやってきて、トスカーナ料理を習っていったそうですが、今この記事を読んでいらっしゃる貴方も、もしお料理に興味があれば、SHIHOさんと同じように料理を習う事が出来るようになりました。
習うのはトスカーナの「カサリンガ」といって家庭料理です。
使うのは野菜を除いて全てここのオーガニックの製品です。
料理教室には２日間、３日間、４日間の３種類があります。
２日間(2泊)の場合は；1日、料理教室、1日観光。
費用は１人分・８００ユーロ、２人分・１０００ユーロ
３日間(３泊)の場合は；２日間、料理教室、最後の１日は観光。
費用は１人分・１０００ユーロ、２人分・１３００ユーロ
４日間(４泊)の場合は；２日間、料理教室、後の２日間は観光。
費用は１人分・１３００ユーロ、２人分・１６００ユーロ
費用には、アグリツーリズモ滞在費、朝食＋夕食付き、料理教室費、フィレンツェのホテルへの送迎費、観光費、を含みます。
滞在地はこのリスケットのアグリツーリズモです。大らかな自然の中にあるアグリツーリズモで、昨日は可愛い子羊達が沢山野原にいました。３６０度トスカーナの眺めが楽しめます。
ヴォルテ−ラが目の前に見えます。夜にはヴォルテ−ラの町の光が宝石のように夜空に浮かんで見える事でしょう。
歩いて町に行くことは出来ませんが、料理を習っている２日間はゆっくりと自然を満喫していただけると思います。
全部屋にはキッチンがついていますので、そこで料理も可能です。ガス代、電気代も全て宿泊費に含まれています。
リスケットのＨＰがありますので、どうぞご覧ください。私が日本語に翻訳しています。www.agrilischeto.com
滞在費には朝食と夕食を含みます。
初日の前日の午後に、フィレンツエから移動し、リスケットで１泊目となります。そして次の日から料理教室が始まります。
最後の観光の日は、そのままフィレンツェへお送りいたします。
料理教室は、朝１０時頃に始まり、新鮮な野菜などを料理を教えてくれるパウラと一緒に街まで買出しに行きます。そしてリスケット産のチーズやオリーブオイルを使いながら、教室で昼食を作ります。簡単で美味しいものを作るのがメインだそうです。
料理教室といっても、気さくなパウラといっしょに料理をしていると、きっとイタリア人家庭に入りこんだような気分になるでしょう。昼食はアグリツーリズモのスタッフと一緒に食べることもあり、ワイワイがやがやと楽しく食が進み、つい食べすぎてしまうかも・・・。
イタリア語しか話さないパウラですが、私がご一緒しますので、言葉の問題はありません。
観光は私がご案内致します。
１クラスは最高６名までとなっております。勿論１人でもOK。
正月、イースター、８月は忙しい為、料理教室は開かれません。
「料理を数日習ってみたい」、とご希望の方が沢山いらっしゃいましたが、これで可能となりました。ご興味のある方、どうぞ私宛、お問い合わせください。
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