今週のメニュー

福岡在住、浦塚由美さんの

「ファルファッレ」

材料：2人分 

ファルファッレ・・１００〜１５０ｇ
ブロッコリー・・1/4房
カリフラワー・・1/4房
ソーセージ・・4本
レモン・・1/4個
オリーブオイル・・大さじ1塩・・適宜

1.　海水程度の塩加減のたっぷりのお湯でファルファッレを茹で始める。

2.　1.のファルファッレのゆであがり3分前くらいにブロッコリー、カリフラワー、ソーセージをいっしょにいれゆでる。

3.　2.の茹で上がりのお湯をよく切り、塩、レモンのしぼり汁、オリーブオイルの順にいれて軽くあえる。 

＊    さっぱりタイプのパスタですので季節を問いません。

＊    ファルファッレは｢蝶々｣と言う意味のショートパスタで、蝶ネクタイの形にも似ています。