今週のメニュー

アーテｲーショックのパスタ 

アーテｲーショックはイタリア語ではカルチョッフォ
今がアスパラガスとアーテｲーショックの季節です。
店先に沢山でています。 

私は生のアーテｲーショックを使いましたが、日本にはないそうなので、缶か瓶詰めを使ってください

材料：2人分 

アーテｲーショックの実    ４〜５個
ガーリック                ３かけら
オリーブオイル        大さじ４
パセリ                        少々
塩・胡椒                    少々
トマト                        １〜２個
スパゲッテｲ              １５０ｇ

アーテｲーショックの実は半分に切って、更に３ｍｍほどの薄切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ガーリックの薄切りを入れ、そしてアーテｲーショックの薄切りも加え炒めます。

缶や瓶詰めになっている実は既に柔らかいので、あまり炒めると形がくずれますのでご注意。

塩・胡椒し、パセリのみじん切りも加え、好みでトマトの小さな角切りも加え、さっと混ぜます。