今週のメニュー

4人分 

綿豆腐                   1丁
トマト                   3〜4個
生のバシリコ       1束
胡麻油                   大さじ4杯
醤油                       大さじ３〜４杯
塩、こしょう          少々
オリーブオイル         大さじ６
パルメザンチーズ     大さじ6
スパゲッテｲ                ４００ｇ

パスタを茹でる鍋を火にかけます。

豆腐を2ｃｍ角の短冊に切ります。

フライパンに胡麻油を熱し、其処へ豆腐をいれ薄く色がつくまでいためます。

豆腐に色がついたら、醤油を垂らし、豆腐に絡めます。ボールに移しておきます。

トマトは2ｃｍの角切り、生のバシリコも荒くみじん切りにします。

スパゲッテｲが茹であがったら、ボールに取り、其処へいためた豆腐、トマト、バシリコ、オリーブオイルを入れて混ぜます。

塩、こしょうで味をつけます。

それぞれのお皿に分けてから、パルメザンチーズをかけます。


＊　バシリコは沢山のほうが美味しいです。

＊　胡麻油を省いて、オリーブオイルだけで料理してもいいでしょう。

＊　パルメザンチーズは出来る限り塊を買い、必要に応じて、削って使ったほうが美味しいです。