今週のメニュー

フィレット・アル・ポモドーリ・エ・バシリコ

（魚の切り身のトマトとバシリコ風）

4人分 

魚の切り身                    約４００ｇ
塩、こしょう                少々
オリーブオイル            大さじ３〜４
トマト                           ４個
ガーリック                     ４片
生のバシリコの葉        １５枚
レモン汁                           少々

魚の切り身に塩、こしょうをして、油を薄く塗った皿などの上に載せて、蒸し器で約５分蒸します。

その間に、トマトを小さく切り、ガーリックもみじん切り、生のバシリコの葉は細長い千切りにして、オリーブオイルと混ぜ、塩、こしょうしておきます。

蒸した魚を皿の上にとり、トマトと、ガーリック、バシリコの葉を混ぜた物を上からかけます。

レモンを少しかけて、味を引き締めます。