アーテｲーショックのパスタ
アーテｲーショックはイタリア語ではカルチョッフォ
今がアスパラガスとアーテｲーショックの季節です。
店先に沢山でています。
私は生のアーテｲーショックを使いましたが、日本にはないそうなので、缶か瓶詰めを使ってください
アーテｲーショックの実は半分に切って、更に３ｍｍほどの薄切りにします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ガーリックの薄切りを入れ、そしてアーテｲーショックの薄切りも加え炒めます。
缶や瓶詰めになっている実は既に柔らかいので、あまり炒めると形がくずれますのでご注意。
塩・胡椒し、パセリのみじん切りも加え、好みでトマトの小さな角切りも加え、さっと混ぜます。
そこに茹でたパスタを加え、混ぜて出来あがり。
材料：2人分
アーテｲーショックの実 - ４～５個
ガーリック - ３かけら
オリーブオイル - 大さじ４
パセリ - 少々
塩・胡椒 - 少々
トマト - １～２個
スパゲッテｲ - １５０ｇ
